link
facebook login BAYADERKA : 8 kwi 2011

piątek, 8 kwietnia 2011

CHLEB PSZENNY NA MAŚLANCE Z PŁATKAMI OWSIANYMI



Dzisiaj postawiłam na prostotę. I to prostotę przez duże ''P'':).
 I upiekłam chleb, z najprostszego przepisu, jaki mogłam znaleźć. Czasami miewam takie dni, kiedy nie eksperymentuję, nie poszukuję, a piekę najprościej jak można.:)

Chleb jest idealny dla tych, którzy stawiają pierwsze kroki w ’'domowych zacisznych piekarniach’’...
Bo nie jest wymagający. I nie potrzeba zakwasu aby go przygotować, a jedynie kilku gram drożdży, które zawsze się gdzieś w domu znajdą, wręcz że same nawiną i proszą o wykorzystanie:).

No i kolejne ''za'': maślanka i  płatki owsiane...czy mogło być bardziej zdrowo?:)

Przepis pochodzi z książki Joanny Farrow ''200 Bread Recipes''.

Składniki na dwa bochenki ( każdy po 350 g):

- 125 ml wody o temperaturze pokojowej
-190 ml maślanki o temperaturze pokojowej*
- niecała łyżka soli
- 420 g mąki pszennej typ 450
- 50 g płatków owsianych + około dwóch garści do obsypania formy i ciasta
- łyżeczka cukru
-  7 g suchych drożdży albo 14 g świeżych
-mleko ( do posmarowania ciasta)

Wykonanie:

1. Drożdże łączymy z woda i cukrem i 5 łyżkami mąki. Następnie odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 10-20 minut.

2. Płatki owsiane, mąkę i sól łączymy szybko i odstawiamy. Kiedy drożdże się spienią, łączymy je z maślanką, mąką, płatkami i solą. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie. Następnie przekrawamy na pół.

3. Dwie blaszki o wymiarach 24x8 cm smarujemy olejem i wysypujemy płatkami owsianymi. Następnie wkładamy do nich ciasto chlebowe i równo rozkładamy. Smarujemy mlekiem i wysypujemy wierzch płatkami owsianymi. Po czym odstawiamy pod przykryciem w ciepłe i nieprzewiewne miejsce na około 1,5 h.

4. Nagrzewamy piekarnik do 195  stopni Celsjusza. Kiedy ciasto niemalże podwoi swą objetość, wkładamy je do piekarnika i pieczemy około 35 minut aż zbrązowieje a po ''opukaniu'' będzie wydawało się być w środku puste. Studzimy na kratce.

Smacznego!:)

* Można zastąpić  jogurtem naturalnym
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers